ブクリョウには健脾や滋養の効果があるので、病後の体力増強などに効果的です。なかでもおすすめは、ブクリョウを使った漢方粥。ちょっと食欲がないときなど、ぜひお試しください。
【ブクリョウ粥の作り方】
1）鍋に鶏がらスープ4カップ、ハトムギ40g、茯苓40g、ツルニンジン20gを入れ火にかけます。
2）柔らかくなったら茶碗2杯分のご飯を加え、お粥状になるまで弱火でコトコト煮ましょう。
3）塩で味を調え、さらに2分ほど煮て、器に盛って刻みアサツキを散らせば完成です。